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Specialità di pesce e di carne a Pisa

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Specialità di pesce e di carne a Pisa

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Antipasti

Antipasti Caldi

Uovo 63°, patate & cavolo nero

€10,00

Parisi cotto a 63°, crema di patate e cavolo nero con crumble di pane toscano.

Crostone 12’29

€9,00

Pane caldo tostato con lardo di colonnata IGP e miele biologico di melata

Polpo del Bosco Nero

€14,00

Polpo scottato croccante con crema di ceci neri, funghi trifolati e olio al rosmarino

Il Taglio del Norcino

€12,00

Culatello, pecorino al tartufo, pecorino di grotta, olive e marmellata di stagione.

Degustazione di mare

€18,00/cad.

(min. 2 persone)

8 assaggi di mare in vari abbinamenti: Il nostro piatto più riconosciuto

Le cozze ripiene del nonno Carlo

€9,00

Cozze ripiene di carne secondo la ricetta tradizionale pisana

Antipasti Crudi

Tonno & Cola

€15,00

Tonno rosso tagliato a cubetti, riduzione di Coca-Cola, pop corn salati, lime disidratato, sale Maldon e germogli

La Macinata del Bosco

€16,00

Carne di Fassona macinata al momento, scaglie di Grana 30 mesi, tartufo nero fresco e mele croccanti marinate al limone

Un mojito 2.0

€18,00

Ostriche fresche accompagnate al mojito, lime e menta

Primi Piatti

Mare

La Scogliera

€18,00

Spaghettone quadrato con frutti di mare

Il nero dell’arsella

€15,00

Tortelli neri ripieni di ricotta e limone con arselle sgusciate e bottarga

Cacio & Pepe al Gambero Rosso

€16,00

Cacio e pepe con crudo di gamberi rossi

Terra

Tortelli della tradizione al Ragù

€12,00

Tortelli fatti a mano al ragù del nonno Carlo

Risotto Clemente Settimo

€14,00

Risotto al vino rosso Clemente Settimo con straccetti di manzo.

Pappardelle Toscane

€13,00

Pappardelle al ragù di cinghiale

Secondi Piatti

Alla Griglia

Branzino e verdure

€20,00

Trancio di branzino grigliata con verdure

La Fiorentina

€60,00/Kg

(per 2 persone)

Una bella fiorentina sul kg accompagnata da fagioli e patate al forno

Tagliata di Manzo

€17,00

Con rucola e grana

Grigliata di mare

€22,00

Scampi, mazzancolle, pesce spada, seppie e branzino

In Padella

Lo stoccafisso Pisano

€15,00

Stoccafisso con patate secondo tradizione pisana

Tonno Zucca & Cipolla

€18,00

Tonno scottato su crema di zucca con cipolle in agrodolce

Cinghiale alla Cacciatora

€14,00

Cinghiale in umido con polenta secondo la ricetta del passato

Fritti

Il Fritto di Rino

€18,00

Calamari**, gamberi e paranza

Frittura di paranza

€18,00

Frittura di pesce di paranza locale

Frittura di calamari e gamberi

€16,00

Classico fritto di calamari e gamberi

Contorni

Patate arrosto

€4,00

Insalata mista

€4,00

Fiori di Zucca fritti

€5,00

Patate fritte

€4,00

Carciofi fritti

€5,00

Pizze

Regina margherita

€7,00

Pizza margherita condita con San Marzano Dop e fiordilatte campana

Italiana

€9,00

Pizza con pomodoro, mozzarella di bufala, rucola, basilico

Boscaiola di Giustino

€10,00

Margherita con funghi, olive, prosciutto cotto, burrata e origano

Campione

€10,00

Bianca provola affumicata pomodorini rucola e prosciutto crudo

Pizza Pazza

€10,00

Pizza con pomodoro giallo, mozzarella, stracciatella, acciughe, capperi e peperoni arrostiti

Prosciutto Cotto

€8,00

Pizza con pomodoro, mozzarella e prosc. cotto

Würstel

€8,00

Pizza con pomodoro, mozzarella e würstel

Napoli

€8,00

Pizza con pomodoro San Marzano Dop, mozzarella capperi e acciughe

La Pisana

€8,00

Pizza con pomodoro, acciughe e parmigiano

La Diavola

€9,00

Pizza con pomodoro San Marzano Dop, fiordilatte, salamino piccante

Capricciosa

€10,00

Pizza con pomodoro San Marzano Dop, carciofo in olio, prosc. cotto, salamino champignon

Piemontese

€12,00

Margherita con salsiccia, gorgonzola piccante e radicchio trevisano

La Bolognese

€11,00

Pizza con pomodoro giallo, burrata, mortadella e scarola

Montanara

€12,00

Margherita con Speck, cacio cavallo e rucola

Mandragata

€10,00

Margherita con salamino, nduja, mandorle e scarola

Spaccanapoli

€10,00

Margherita con cime di rapa, salsiccia e olio piccante

Mare e monti

€13,00

Bianca con funghi porcini, bufala e totani

Dessert

Tiramisù della mi nonna

€5,00

Classico tiramisù preparato secondo la ricetta di famiglia

Zuppa inglese

€5,00

Un classico intramontabile di savoiardi inzuppati nell'archemens con crema e cioccolato

Galileo

€4,00

Soffice lievitato artigianale. Scegli la tua farcia tra: crema, nutella o pistacchio

Crema catalana

€5,00

Panna Cotta

€5,00

Panna cotta guarnita a scelta con cioccolato caramello o frutti di bosco

Assaggi golosi

€7,00

Degustazione mista di dolcetti

Selezione di dessert Gluten Free

€5,00

Selezione di dessert gluten free della pasticceria ER

Bevande

Calici

Prosecco al calice

€5,00

Calice del territorio Rosso

€5,00

Calice del territorio Bianco

€5,00

Vino alla Spina

Rosso / Bianco / Bianco frizzante – 1/4

€3,00

Rosso / Bianco / Bianco frizzante – 1/2

€5,00

Rosso / Bianco / Bianco frizzante – 1L

€10,00

Bibite

Acqua Verna

€2,00

Punch

€3,00

Caffè

€1,50

Drink

€5,00

Coca Cola / Coca Cola Zero

€3,00

Fanta/ Sprite/ Lemonsoda

€3,00

Acqua Naturale o Gassata

€2,00

Birre

Birra artigianale Pisana 0,5 l

€7,00

Birre alla spina stella Artois

€3,00/4,00

Leffe

€5,00

Franziskaner Weiss

€5,00

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La Cantina

Carta dei vini

Ogni piatto ha bisogno del giusto abbinamento di vino o altra bevanda. E’ per questo che ci teniamo molto ad offrire ai clienti un’ampia carta dei vini con etichette sia locali che nazionali.

Scopri

La Location

Le sale sono spaziose e luminose, perfette per cene, incontri di lavoro o una serata tra amici. Il ristorante è dotato anche di una sala esterna perfetta per godersi una cena all’ aperto

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